Tarte holandesa

Enquanto estou a escrever este post, estou a saborear mais um pedaço desta incrível tarte holandesa.

Tenho a sensação de que o meu rosto está todo coberto de chocolate, mas que importa?!? Há definitivamente coisas piores na vida para nos preocupar-mos.

Estou a pensar fazer esta torta mais uma vez para o natal. Terá sido a terceira vez em menos de um mês … Mas é tão gostoso!

Eu não sei sobre você, mas o natal para mim é sobre o chocolate. Quer dizer, há toda a coisa de Jesus e tudo mas … CHOCOLATE!

Agora vá preparar esta receita! Não se vai arrepender e seus amigos e familiares vão agradecer para sempre.

Algumas considerações sobre esta receita:

1. Não salte as etapas do frigorífico ou acabará com uma tarte  muito líquida que não aguentará a forma!
2. Não se deixe intimidar por esta receita só porque tem 3 camadas. É muito fácil de fazer. É quase infalível!
3. Eu aprendi recentemente um truque para cortar as fatias: fio dental! Sem sabor, claro. Ou aquecer a faca em água quente (e depois secá-la) também funciona.

Como fazer a Torta Holandesa

Modo de Preparo da Massa:

1. Unte uma forma de 23cm de diâmetro com óleo.
2. Triture as bolachas maisena. Pode utilizar uma picadora.
3. Misture a manteiga derretida até formar uma areia húmida.
4. Coloque no fundo da forma e espalhe bem e amasse um pouco para que fique firme no fundo da forma.
5. Forre toda a lateral da forma com bolachas em que o chocolate fica virado para fora.
6. Pressione levemente para que fiquem bem firmes sobre o fundo de bolachas trituradas.
7. Depois leve ao congelador cerca de 30 minutos.

Modo de Preparação do Recheio

1. Num recipiente coloque a manteiga e açúcar e bata até que fique uma mistura clara e fofa.
2. Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco para incorporar bem.
3. Acrescente o leite condensado e bata até misturar tudo.
4. Em seguida bata as natas (devem estar bem frias) até que em ponto de chantilly.
5. Misture delicadamente com o creme de manteiga.
6. Coloque o creme sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.

Modo de Preparação da Cobertura

1. Coloque num tacho água e leve o chocolate a derreter em banho maria.
2. Derreta o chocolate branco e coloque ou num saco de pasteleiro ou, se não tiver, coloque num saco de congelador e corte a ponta.
3. Coloque a cobertura por cima do recheio e alise com a ajuda de uma espátula.
4. Com o chocolate branco, que está dentro do saquinho, desenhe vários círculos começando do meio da torta e aumentando o tamanho.
5. Com a ajuda de um palito, desenhe linhas de fora para o centro da torta para criar um estampado típico destas tartes.
6. leve ao frigorífico e só tire na hora de servir.

Bom proveito!

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