Uma receita de bolo de chocolate em formato de estrela, com cobertura ovos moles e decoração em creme de chocolate.
Uma verdadeira delícia, ideal para um momento especial como o Natal.
Como fazer a receita de Bolo de chocolate com cobertura de ovos moles
Modo de preparação da Massa
- Bata as gemas com a açúcar, até esbranquiçar.
- Adicione a manteiga amolecida e, de seguida, a água morna, mexendo sempre.
- Peneire o chocolate em pó com a farinha, a maisena e o fermento.
- Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado, alternando com os ingredientes que peneirou.
- Transfira para um tabuleiro, untado, e leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos. Retire e deixe arrefecer.
- Corte a massa ao meio, sobreponha ambas as camadas e, com o auxilio de um molde de papel em forma de estrela, recorte o bolo com esse formato, obtendo, assim, duas estrelas de massa.
Modo de preparação Creme de chocolate
- Com o auxilio de um ralador, rale ambos os chocolates.
- Leve as natas ao lume e, logo que levantem fervura, junte o chocolate ralado.
- Bata tudo muito bem, até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer um pouco.
- Introduza o creme num saco de pasteleiro, munido de bico frisado, e recheie o bolo.
Modo de preparação cobertura de ovos moles
- Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver até obter um ponto de fio fraco.
- Entretanto, separe as gemas das claras, passe as gemas por um passador fino e junte-lhes a calda em fio, mexendo sempre.
- Leve o preparado a lume brando, mexendo sempre até engrossar um pouco.
- Transfira para um recipiente largo e polvilhe ligeiramente com açúcar em pó.
5.Cubra o bolo com o preparado de ovos moles e decore com chocolate.
Bom proveito!
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