A indústria de alimentação se concentra no contínuo esforço de melhoria. Em meio a fracassos e a sucessos, em meio a lutas nos mais diversos campos de batalha. Nos mais diversos lugares, há o constante esforço dos gestores pela causa em defender o mais firme desejo de seus clientes e frequentadores ao dá-los uma alternativa mais agradável para o seu dia a dia.
O que é?
A Kitchain é uma plataforma de intermediação de serviços e produtos para Cozinhas Industriais e Restaurantes. O objetivo é facilitar e desburocratizar o acesso a serviços prestados por profissionais especializados no meio.
Nasceu com o propósito de tornar acessível um portfólio de serviços de forma digital para empreendedores do ramo de food service, conseguindo unir experiência no ramo com a tecnologia para ampliar a abordagem de atendimento, inserindo várias frentes de suporte a cozinhas industriais. Desta forma, “é possível inovar em um mercado muito tradicional, ainda amarrado a vendas e transações comerciais tradicionais que ocorrem por meio de cotações muitas das vezes demoradas”, comenta Inayan Silva, sócio co-fundador da Kitchain.
Para quem é?
A Kitchain atende todos os estabelecimentos que produzem ou manipulam alimentos: Cozinhas Industriais, Restaurantes Corporativos, Restaurantes Comerciais, Bares, Cafeterias, Supermercados, Padarias, Pizzarias, Centrais de produção, Industrias de Alimentos, Cozinhas hospitalares, Cozinhas de escolas e universidades, Cozinhas de hotéis, Presídios, etc.
Na plataforma, é possível encontrar produtos relacionados a Cozinhas Industriais, como: equipamentos para cozinhas industriais: fogões, fornos, chapas, chair broiler, salamandras, estufas, refrigeradores, freezeres, câmaras, mesas, prateleiras, estantes, carros, batedeiras, liquidificadores, trituradores e outros equipamentos e assessórios. Outras categorias de produtos: utensílios, mobiliários, materiais de limpeza e alimentos.
Os serviços são: manutenção de equipamentos, assistência técnica, obras e retrofit, limpeza e manutenção de coifas e sistemas de exaustão, detetização, instalação de telas mosqueteiras, limpeza de caixa d’ água, dentre outros serviços gerais.
Complementar a receita
“Kitchain vem para complementar a “receita” dos negócios em foodservice com a total integração entre fornecedores e consumidores de serviços, equipamentos, condimentos e alimentos”, diz Amauri Pelloso. A proposta é disponibilizar o maior número de ofertas para que venham atingir o maior número de usuários.
Amauri Pelloso, sócio e mentor da Kitchain, comenta: “Junto ao avanço tecnológico dos equipamentos, serviços e ingredientes e a necessidade diária na gestão de um negócio de alimentação vem a contribuição da WEB e da comunicação, com avanços galopantes e preocupantes. Iremos de forma incessante disponibilizar mais e mais informações, poder ser o ponto de convergência das boas práticas na operação e gestão dos negócios para reduzir o risco do distanciamento entre a ‘oferta e a procura’; entre o ‘conhecimento e o desconhecimento’.
Atuantes no segmento há mais de 40 anos e sempre na busca de informações que pudessem enriquecer a proposta da evolução, para que a evolução tenha consequência natural e não necessariamente ter que ser radical, onde o radicalismo se transforma sempre em algo traumático.
Kitchain é isso, estar à frente do seu tempo e na certeza de que mais e mais pessoas estarão se beneficiando com a disponibilização da informação e da oferta.
Escalabilidade com o uso da tecnologia
O que mais chama atenção de Fernando Godoy, mentor e sócio da Kitchain, é “contar com pessoas com muita experiência no mercado Food Service e que mantém uma empresa convencional, como eu e o Amauri Pelloso”. Aplicar a o know-how em uma startup para ter escalabilidade através da aplicação da tecnologia e provocar essas desrupturas no modelo de negócio. Apenas pivotaram um modelo de negocio comum, servindo agora compradores e fornecedores ao mesmo tempo e em grande escala e com serviços customizados.
Muitas pessoas tentam fazer e conseguem parcialmente e o modelo Kitchain vai atingir em cheio, com escalabilidade e distribuição que são as coisas mais importantes hoje quando se fala em startup e crescimento. Muitos tentam mudar para um modelo digital, mas a escalabilidade ainda é um dificultômetro e precisam ter relacionamento diário de pessoas, processos e distribuição. No nosso caso, ligamos a oferta e demanda, resolvendo esse problema.
Comércio Eletrônico
Plataformas de comércio eletrônico aparecem em nossos celulares e computadores de várias formas, prometendo a estes gestores a melhor experiência eletrônica que eles podem ter para trabalharem para seus clientes. Ao tentar liderar a preferência deles, muitos simplesmente tiram o fator humano da equação, tornando-se meramente uma calculadora fria e sem tempero. Incapazes de atenuar o apetite por aqueles por experiências mais apuradas e em prover um momento de pura satisfação a seus frequentadores.
Kitchain foca em prover as ferramentas eletrônicas que promoverão ao gestor a melhor experiência de comércio, onde ele irá adquirir os equipamentos, produtos e serviços que realizarão aquilo em que acreditam ser melhor para seus clientes. Kitchain se baseia no princípio que não basta ser eletrônico. Tem quer ser uma ponte para a melhor experiência humana que os clientes dos gestores possam degustar.
Segundo Carlos Bevilacqua, “a Kitchain expressa o melhor que a tecnologia pode oferecer em experiência de compra para os melhores equipamentos já certificados pelo mercado. Aqueles que tornam a experiência real do cliente mais próxima da visão do gestor. Um bom sistema de segurança, um bom parceiro de pagamentos reconhecido pelo mercado e um conjunto de ferramentas inéditas de gestão ‘Webáveis’ são apenas alguns dos ingredientes que dão aos gestores que usam Kitchain a possibilidade de fazer aquela ousadia a mais que os irá diferenciar de seus concorrentes”.
Kitchain
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