Torta de panqueca com carne gratinada

Experimente esta receita de torta de panqueca com carne gratinada, que é prática, fácil, fica muito saborosa e vai surpreender a todos!

Tempo: 50min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de panqueca com carne gratinada

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 600g de carne cozida e desfiada
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
• Óleo para untar
• Queijo parmesão e mussarela ralados para polvilhar

Massa de panqueca

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Para a panqueca, bata os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.

Em uma frigideira antiaderente média untada com óleo, em fogo médio, espalhe 1 concha pequena da massa, gire para espalhar e doure dos dois lados.

Retire e repita o procedimento com a massa restante. Reserve.

Para a carne, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o extrato, a carne, o tomate, sal, pimenta, salsa e cozinhe por 2 minutos.

Em um refratário médio untado, faça camadas de massa de panqueca, de refogado de carne e de requeijão, até terminarem os
ingredientes, terminando em massa.

Polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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