Alex Atala e Felipe Bronze na lista dos 100 melhores chefs do mundo de 2019

A publicação francesa Le Chef divulgou a lista do randking dos 100 melhores chefs do mundo. Entre os brasileiros, estão o chef Alex Atala – na 44ª posição, comandando o D.O.M., e o chef Felipe Bronze,  do restaurante Oro e Pipo, – na 67ª posição. Eles são os únicos brasileiros a figurarem na lista divulgada essa semana.

O francês Arnaud Donckele, chef do Residence De La Pinede, em Saint Tropez, no sul da França, é o primeiro do ranking. A França domina a lista com 41 cozinheiros, seguida pela Espanha com 12, e Itália e Japão, ambos com 7 chefs.

Esta lista é marcada pelo domínio francês. O ranking é criado a partir das indicações de chefs com duas ou três estrelas Michelin, sendo que cada um indica cinco colegas e um nome que eles gostariam de ver no topo.

Entre os países da América Latina, além do Brasil, só o Peru é representado na lista pelos chefs Virgílio Martinez, do Central, em Lima, que figura na 21ª posição, e Gaston Acúrio, na 93ª.

Confira abaixo a lista dos 100 melhores chefs do mundo em 2019

1- Arnaud Donckele – Residence De La Pinede (Saint Tropez, France)

2- Michel Troisgros – Maison Troisgros Restaurant (Ouches, France)

3- Jonnie Boer – De Librije (Netherlands)

4- Yannick Alleno – Alleno Paris (Paris, France)

5- Seiji Yamamoto – Nihonryori Ryugin (Tokyo, Japan)

6- Paul Pairet – Ultraviolet (China)

7- Emmanuel Renaut – Flocons De Sel (Megève, France)

8- David Kinch – Manresa (California, United States)

9- Alexandre Couillon – La Marine (France)

10-Rene Redzepi – Noma (Copenhagen, Denmark)

11- Alain Ducasse – France

12- Joan Roca – Spain

13- Pascal Barbot – France

14- Martin Bergasategui – Spain

15- Yoshihiro Narisawa – Japan

16- Dan Barber – USA

17- Grant Achatz – USA

18- Olivier Bellin – France

19- Gilles Goujon – France

20- Pierre Gagnaire – France

21-Virgilo Martinez – Peru

22- Alain Passard – France

23- Michel Bras – France

24- Arnaud Lallement – France

25- Rasmus Koford – Denmark

26- Enrico Crippa – Italy

27- Andoni Luis Aduriz – Spain

28- David Munoz – Spain

29- Christophe Bacquie – France

30- Tetsuya Fujiwara – Japan

31- Bernard Pacaud – France

32-Mauro Colagreco – France

33- Richard Ekkebus – Hong Kong

34- Regis Marcon – France

35- Eric Frechon – France

36- Daniel Humm – USA

37- Claude Bosi – England

38- Nadia Santini – Italy

39- Gerald Passedat – France

40- Massimiliano Alajmo – Italy

41- Heston Blumenthal – England

42- Anne-Sophie Pic – France

43- Yoshihiro Murata – Japan

44- Alex Atala – Brazil

45- Eric Pras – France

46- Ben Shewry – Australia

47- Jérôme Banctel – France

48- Julien Royer – Singapore

49- Victor Arguinzoniz – Spain

50- David Toutain – France

51- Paul Bocuse – France

52- Sven Elverfeld – Germany

53- Andre Chiang – Singapore

54- Clare Smyth – England

55- Magnus Nilsson – Sweden

56- Alexandre Gauthier – France

57- Massimo Bottura – Italy

58- Michel Guérard – France

59- Jiro Ono – Japan

60- Dominique Crenn – United States

61- Marc Veyrat – France

62- Franck Giovannini – Switzerland

63- Stefano Baiocco – Italy

64- Motokazu Nakamura – Japan

65- Kevin Felhing – Germany

66- Christophe Hardiquest – Belgium

67- Felipe Bronze – Brazil

68- Eneko Atxa – Spain

69- Matthieu Viannay – France

70- Cesar Ramirez – United States

71-Onno Kokmeijer – Netherlands

72-Alexandre Mazzia – France

73- Hans Haas – Germany

74- Dani Garcia – Spain

75 -Tristan Brandt – Germany

76- Pedro Subijana – Spain

77- Heinz Reitbauer – Austria

78 -Jean-Georges Klein – France

79 -Peter Goossens – Belgium

80 -Edouard Loubet – France

81- Bjorn Frantzen – Sweden

82 -Paolo Casagrande – Spain

83 -Yoann Conte – France

84-Thomas Keller – Usa

85- Rene et Maxime Meilleur – France

86- Andreas Caminada – Switzerland

87- Gert de Mangeller – Belgium

88- Corey Lee – Usa

89- Eric Ripert – Usa

90- Frederic Anton – France

91- Harald Wohlfart – Germany

92 -Carlo Cracco – Italy

93 -Gaston Acurio – Peru

94 -Jordi Cruz – Spain

95 -Kei Kobayashi – France

96 -Olivier Nasti – France

97 -Gaggan Anand – Thailand

98 -Andrea Camastra – Poland

99 -Jacob Jan Boerma – Netherlands

100- Normand Laprise – Canada

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