Sopa de grão-de-bico com couve

Além de ser uma delícia principalmente para os dias frios que estão chegando, esta receita de Sopa de grão-de-bico com couve e linguiça calabresa é uma opção muito saudável! Servida na caneca, fica muito chique e elegante!

Tempo: 50min (+6h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Sopa de grão-de-bico com couve

• 500g de grão-de-bico
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 maço de couve picada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.

Escorra, despeje em uma panela de pressão com o louro, cubra com água, tampe e cozinhe por 15 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Reserve. Aqueça outra panela com o azeite, em fogo médio, e frite a calabresa e a couve até dourar.

Junte o grão-de-bico cozido com o caldo, adicione cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar.

Desligue e sirva em seguida.

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

LEIA MAIS

• Sopa de lentilha com bacon
• Sopa de abóbora com grão-de-bico e costela
• Salada de feijão-branco com frango

Sopa de grão-de-bico com couve Publicado primeiro em https://guiadacozinha.com.br/