Omelete de legumes com queijo minas

O tempo está corrido e não quer levar muito tempo para fazer uma refeição? Esse omelete de legumes com queijo minas pode te salvar! Aprenda a fazer.

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do omelete de legumes com queijo minas

• 6 ovos
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (café) de sal
• Manteiga para untar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola roxa picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura em cubos
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 lata de milho escorrido
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 lata de ervilha escorrida
• 200g de queijo minas frescal em cubos

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione a cenoura, o tomate, o milho, tempere com sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos.

Acrescente a ervilha e o queijo, misture e desligue o fogo.

Em uma tigela, bata os ovos com a maisena e sal até ficar aerado.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo médio e coloque parte dos ovos batidos.

Retire até dourar dos dois lados.

Retire e repita o procedimento com o restante dos ovos, fazendo mais 3 omeletes.

Divida o recheio entre elas e sirva em seguida.

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