Pudim de milho com calda de laranja

Simplesmente não tem quem não goste de um pudim feito com muito capricho e carinho, não é? Este pudim de milho com calda de laranja conserva a tradicionalidade da receita, mas inova em seu preparo! É de encher os olhos e dar água na boca!

Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Pudim de milho com calda de laranja

• 5 espigas de milho verde grandes
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) rasas de maisena
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) açúcar
• Margarina para untar
• Açúcar para polvilhar
• Raspas de chocolate branco e ao leite para decorar

Calda

• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 gemas peneiradas
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Rale os grãos da espiga com uma faca, rente ao sabugo. Despeje no liquidificador e bata com o leite até homogeneizar. Passe por uma pano, apertando até sair todo o liquido.

Despeje o líquido de volta no liquidificador e bata com o leite condensado, os ovos, as gemas, a maisena, o creme de leite e o açúcar até ficar homogêneo.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar.

Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 10 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

Em uma panela, dissolva a maisena no suco, misture com as gemas, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar coberto com filme plástico e reserve na geladeira.

Desenforme o pudim, regue com a calda e decore com raspas de chocolates. Sirva.

 

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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