Salada de legumes com molho especial

Aprenda esta receita de salada de legumes com molho especial, que além de prática e rápida de fazer, é uma ótima opção para as refeições no calor!

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da salada de legumes com molho especial

• 3 mandioquinhas em rodelas
• 1 cenoura em rodelas
• 2 batatas em rodelas
• 1 abobrinha em rodelas cortadas ao meio
• 1 maço de brócolis em buquês
• Sal a gosto

Molho

• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o molho, misture bem todos os ingredientes e reserve.

Cozinhe a mandioquinha, a cenoura, a batata, a abobrinha e o brócolis no vapor até ficarem al dente.

Tempere com sal e deixe esfriar.

Transfira para uma travessa, regue com o molho de iogurte e sirva em seguida.

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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