Blog da Sofia: Bolo de nozes recheado

quarta-feira, 30 de janeiro de 2019

Bolo de nozes recheado

Que tal aprender a fazer um delicioso bolo de nozes recheado? Tem cobertura de doce de leite e não tem como não gostar!

Tempo: 1h30
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de nozes recheado

7 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar
Raspas de chocolate meio amargo e nozes para decorar

Recheio

1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de nozes picadas
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura

2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, até ficar um creme fofo.

Adicione o açúcar e bata para misturar.

Sem parar de bater, junte farinha peneirada e a água, intercalando, até ficar homogêneo.

Junte o fermento e misture com uma colher.

Despeje a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.

Retire, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, no sentido do comprimento. Reserve.

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite em pó, a manteiga, as nozes e o chocolate em pó, mexendo sempre até engrossar.

Desligue e misture com o creme de leite.

Para a montagem, coloque uma parte do bolo sobre um prato, espalhe o recheio uniformemente e cubra com a outra parte do bolo.

Cubra todo o bolo com o doce de leite misturado com o creme de leite, espalhando com uma espátula.

Decore com raspas de chocolate e nozes e leve à geladeira até o momento de servir.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

LEIA MAIS:

Bolo de nozes recheado Publicado primeiro em https://guiadacozinha.com.br/

Blog da Sofia