Esta receita de Bolo de requeijão com cobertura de framboesa é simplesmente espectacular! O delicado e subtil sabor do requeijão aliado às suculentas framboesas dá um bolo que só de olhar já dá água na boca!
Como fazer a receita de Bolo de requeijão com cobertura de framboesa
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
- Num recipiente coloque o requeijão e o açúcar e bata até obter uma massa homogénea.
- Junte os ovos, a raspa da laranja, a manteiga derretida e o iogurte e bata.
- Adicione a farinha e fermento previamente peneirados e envolva com uma espátula.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Coloque a massa e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Faça sempre o teste do palito antes de retirar o bolo pois as temperaturas variam muito. Espete o palito, se este sair seco o bolo está pronto.
- Preparação da cobertura de framboesa:
- Numa recipiente coloque algumas das framboesas e amasse-as.
- Junte o açúcar em pó e o sumo de limão e misture até homogeneizar.
- Quando o bolo arrefecer desenforme-o.
- Coloque as framboesas no centro do bolo e regue sobre todo o bolo.
Bom proveito!
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