Picadinho de carne com legumes

Sabe aquele prato que tem gostinho de comida da vovó? Carne com legumes é com certeza um deles! Uma ótima junção, rica em sabor e muito suculenta, perfeita para servir com arroz, saladas e purês. Veja como fazer esse delicioso picadinho de carne com legumes que fica pronto em apenas 30 minutos!

Tempo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do picadinho de carne com legumes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de cordão do filé-mignon ou coxão mole em cubos
• 1 cebola pequena em cubos
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de batata em cubos
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
• 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozido

Modo de preparo

Em fogo médio, aqueça uma panela com óleo e doure a carne.

Acrescente a cebola e o extrato e refogue por 2 minutos.

Junte a batata, a cenoura e o caldo de carne dissolvido na água.

Tempere com sal, pimenta e o molho inglês.

Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Adicione a abobrinha, o brócolis e cozinhe por 5 minutos ou até os legumes amaciarem e o caldo encorpar.

Polvilhe com salsa e sirva.

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